સૌ પ્રથમ મૂળા અને કોબીજ ને ખમણી લેવા હવે તેમાં મીઠું નાખીને ૧૦મિનિટ રહેવા દેવા

૧૦મિનિટ પછી તેમાથી બધુંજ પાણી હથેળીમાં દબાવી કાઢી લેવાનું

આ પાણી ફેંકી ન દેવુ

હવે ખમણેલી કોબીજ અને મૂળા ને એક વાસણમાં લઈ તેમાં મરચું પાઉડર ગરમ મસાલો લીલા મરચા હીગ જીણું સમારેલૂ લીલુ લસણ કોથમીર અને કોરો લોટ ૧ચમચી જેટલો નાખી મીકસ કરી દેવું મીઠું ચાખી ને નાખવું

હવે લોટ બાંધવા માટે લોટ લઈ તેમાં મીઠું અને ૧ચમચી તેલ નુ મોણ નાખી મીકસ કરવુઅંને આપણે જે મૂળા ને કોબીજ નું જે પાણી હતુ તેનાથી પરોઠાનોલોટ બાંધવો હવે તેને દસથી પંદર મિનિટ રેસ્ટ આપો

હવે લોટને ફરી મસળી તેના લૂઆ કરી તેને વણીને તેની અંદર બનાવેલું મૂળા કોબીજ નું સ્ટફિંગ ભરી પરોઠા વણો

પરોઠાને ઘી અથવા તેલથી શેકવું બંને સાઇડ બ્રાઉનકલરનું થાય ત્યાં સુધી શેકવું

મેં આ પરાઠાને લીંબુની ચટણી સાથે સર્વ કર્યા છે તમે તેને ગ્રીન ચટણી કેચ અપ દહીં સાથે સર્વ કરી શકો છો