સૌપ્રથમ અળવી ના પાન ને ધોઈને સાફ કરી કોરા કરી તેની નસો કાઢી નાખવી

પછી અળવીના પાન ની નશો કાઢી હોય તે ભાગમાં આ મિશ્રણ બનાવેલ છે તે લગાવો ત્યારબાદ તેના ઉપર બીજું પાન રાખી પછી બીજા પાના ઉપર પાછું મિશ્રણ લગાવો પછી ત્રીજું પાન રાખી પાછું મિશ્રણ લગાવી પછી ચોથું પાન રા ખી તેના પર મિશ્રણ લગાડવું આમ અળવીના પાનને ચાર સ્ટેપ માં ઊલટસૂલટ રાખીને ને તેનું રોલ બનાવો રોયલ બની જાય પછી તેને ઢોકળા બા ફ વાના કુકરમા આશરે 30 મિનિટ સુધી બફાવા દો તે બફાઈ જાય ત્યારે તેમાં ચપ્પુ ભરાવીને ચેક કરી લો

પછી એક કડાઈ લો તેમાં તેલ મૂકી તેલ આવી જાય પછી તે મારા રાઈ તલ મીઠા લીમડાના પાન હિંગ નાખી ખાટી છાસ નાખી છાશ ઉ કળી જાય એટલે તેમાં પાત્રા ના પીસ નાખી દેવા