અળવી નાં પાન ને ધોઈ ને લુછી લો અને પછી તેની જાડી નસો કાઢી નાંખો.

હવે એક બાઉલમાં બેસન લઈ તેમાં સામગ્રી માં બતાવેલ બધા જ મસાલા અને બધું જ નાખી દો અને ધટ મિશ્રણ તૈયાર કરો.

હવે અળવી નાં પાન લઇ તેની પાછળ ના ભાગ માં બેસન વાળું મિશ્રણ હાથે થી લગાવી તેનાં પર બીજું પાન રાખી ને પાછું બેસન વાળું મિશ્રણ લગાડવું અને પછી તેના બીડાં વાળી લો આમ બધા પાન ના બીડાં વાળી લો

હવે કુકરમાં વરાળે બાફવા માટે મૂકી દો. અડધો કલાક પછી ચેક કરી લો. બફાઈ જાય એટલે તેને ઠંડા થવા દો પછી તેના કટકા કરી લો

હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેમાં રાઈ અને જીરું નાખી દો. સુકા મરચા અને તમાલપત્ર નાખી દો

રાઈ તતડે એટલે તેમાં હિંગ નાખી દો અને પછી તેમાં મીઠાં લીમડાના પાન નાખી દો પછી તલ અને આખા ધાણા નાખી દો.હવે ઝીણા સમારેલા મરચાં નાખો પછી પાત્રા નાખી હળવે હાથે હલાવી લો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો.