ટોટિયા માટે પહેલા એક બાઉલમાં મેંદો, ઘઉં નો લોટ અને મીઠું નાખીને લોટ બાંધી લો.હવે તેમાંથી ગોળ ટોટિયા બનાવી લો.તેને ગેસ પર કાચી પાકી સેકી લો.

હવે આ રીતે ટોટિયા બનાવી દો.હવે તેને ડાયમન શેપમાં કાપી દો.

હવે તેલમાં કડક થાય ત્યાં સુધી તરી લો.

એક મોટા બાઉલ માં સાલસા માટે ડુંગડી,ટામેટા,આદુ,મરચાં, લસણ, ગાજર,કોબીજ,રાજમાં,મકાઈ, ધાણા, કેપ્સિકમ લો.તેમાં ટામેટાનો સોસ નાખો અને મિક્ષ કરો.

હવે તેમાં મેયોનીઝ, લિબુનો રસ,મેક્સિકન સિસનીગ, ચીલી ફલેકસ,મરી પાઉડર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરો.

હવે તેમાં ટોટિયા અને જીણી સેવ નાખો અને મિક્ષ કરો.તેમાં ચીઝ છીણીને નાખો.