પપૈયા ને ધોઈ છાલ કાઢી અને છીણી લો.છીણ ના બે ભાગ કરી અને એક ભાગ માં 1/2 લીંબુ, મીઠું સ્વાદ અનુસાર અને લાલ મરચું પાઉડર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરો.આ કાચું પપૈયું થયું.

પછી એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો તેમાં રાઈ નાખો.રાઈ તતડે એટલે તેમાં બાકીની 1/2છીણી નાખો.મીઠુ, લીલા મરચાં, ખાંડ, હળદર,અડધા લીંબુનો રસ મિક્સ કરવો બરાબર હલાવી ગેસ બંધ કરવો.