સૌપ્રથમ કણક ની વસ્તુઓ ભેગી કરી જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરે કણક બાંધી સાઈડમાં રાખવી. ત્યારબાદ કડાઈમાં તેલ મૂકી કે પપૈયાની છીણ ઉમેરવું તેમાં હળદર અને મીઠું ઉમેરી મિક્સ કરવું ત્યારબાદ તેમાં મરચું અને ગરમ મસાલો ઉમેરવા મિક્સ કરવું બે મિનિટ માટે સાંતળો dhun ગેસ બંધ કરી કોથમીર ઉમેરી મિક્સ કરી લેવુ

કણકમાંથી ચાર લુ આ કરવા ૨ લૂઆને મોટા પરોઠા વણી લેવા એક માં વચ્ચે સ્ટફીંગ મૂકવું ઉપર બીજું પરોઠું મૂકી ફરતે પ્રેસ કરી ફરી વેલણથી વણી લેવું.

ત્યારબાદ તેને તવી માં પરોઠાની જેમ બંને સાઇડ તેલ મૂકીને શેકી લેવું આ રીતે બીજું પરોઠું બનાવી લેવું લ્યો તૈયાર છે આપણ કાચા પપૈયા ના પરોઠા મેં તેને અહીં દહીં, લાલ મરચાની ચટણી,લાલ મરચા લીલા લસણની ચટણી સાથે કર્યા છે તમે લીલી ચટણી ટોમેટો કેચપ કે કોઈ પણ સાથે સર્વ કરી શકો છો.....