પનીરના નાના ટુકડા કરવા.ત્યારબાદ એક મોટી પ્લેટમાં તેને ૧૦ મિનીટ સુધી હથેળીની મદદથી મસળી અને સ્મૂધ કરવો.સરસ સ્મુધ થી જાય પછી તેમાં મીલ્ક પાઉડર,કોર્ન ફ્લોર નાખી,મીક્સ કરી ફરીથી મસળી લો.

હવે આ તૈયાર થયેલ મીશ્રણમાં પીંક કલરનો ડ્રોપ નાખી ફરીથી મીક્સ કરી લો.૫ મિનિટ માટે ઢાંકીને મૂકી રાખો.ત્યારબાદ તેના નાના ગોળા વાળો.

હવે એક મોટા વાસણમાં ૩ કપ પાણી ઉકાળવા મુકો.પાણી ઉકળે એટલે તેમાં ખાંડ એડ કરો.૫ મિનિટ સુધી ઉકળે એટલે તેમાં રોઝ એસેન્સ, ઈલાયચી પાઉડર એડ કરો.હવે ગેસ ધીમો કરી તેમાં પનીરના ગોળા ધીમે-ધીમે એડ કરો.તેને બીલકુલ ટચ ના કરવું.૧૦ થી ૧૨ મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઢાંકીને મૂકી રાખો.