સૌપ્રથમ ત્રિરંગી દાળ ઢોકળી ની સામગ્રી ભેગી કરવી.

તુવેર ની દાળ ને કૂકરમાં ૩ સીટી વગાડી અને બાફી લેવી. અને લોટ ના ૨ ભાગ કરવા.

એક ભાગ ના ‌લોટમાં તેલનું મોણ નાખી અને હળદર, મીઠું, મરચું પાઉડર, હિંગ, ઉમેરી અને તેમાં પાલક ની પ્યુરી થી‌ કણક તૈયાર કરો.તે જ‌ રીતે બીજા લોટ માં બીટની‌ પ્યુરી અને‌ મસાલા,તેલ‌ મીકસ‌ કરી કણક તૈયાર કરો.

પછી બાફેલી દાળ ને ક્રશ કરી અને જરુર મુજબ પાણી ઉમેરો અને મસાલા ઉમેરવા., ગોળ પણ નાખવો. અને બાફેલા બટાકા માં મસાલો કરી નાના બોલ્સ વાળવા.

દાળ બરાબર ઉકળે એટલે તેમાં બીટ ની કણક માં થી રોટલી તૈયાર કરી અને સકકરપારા શેઈપ માં કાપી ઉકળતી દાળ માં ઉમેરો.

ત્યારબાદ ‌દાળ ઉકળે તેમ જ તેમાં પાછી ઢોકળી ઉમેરવી.હવે પાલક ની કણક માં થી લુવો લેવો અને તેની રોટલી વણી અને તેના‌ પર નાની વાટકી થી પૂરી શેઇપ માં કાપવું અને તેમાં બટાકા નું સ્ટફિંગ ભરી અને પેંડા ઢોકળી બનાવવી.

આ પેંડા ઢોકળી ને દાળમાં ઉમેરો અને આ રીતે વારાફરતી જોઈ એ મુજબ પાલક ઢોકળી અને બીટ ઢોકળી ઉમેરવી.

પછી એક કડાઈમાં તેલ અને ઘી ‌મૂકી અને રાઇ, જીરું,મીઠો લીમડો,નાખી‌ તેલ મા‌ હિંગ ઉમેરી ‌અને ટામેટાં ની પ્યુરી, આદુ મરચાં ની પેસ્ટ અને‌ જે ઇન્સ્ટન્ટ દાળ ઢોકળી પ્રિમીકસ મસાલો મિક્સ કરવો અને મસાલો મિક્સ થાય એટલે બીટ-પાલકની ઢોકળી વાળી દાળ ઉમેરવી,અને આંબલી નું પાણી, બાફેલા ‌સીગદાણા ઉમેરવા.