સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં દહીં, ચણાનો લોટ,ધાણાજીરુ, મીઠું, હળદર, ગરમ મસાલો, પાણી નાખી બધું બરાબર હલાવી લો. કઢી માટેનું મિશ્રણ તૈયાર કરો.

આ મિશ્રણને ગેસ ચાલુ કરી ધીમા તાપે ઢાંકીને પાકવા દો. દસથી પંદર મિનિટ માટે તેને થવા દેવું. ઉપર ઉભરો આવે ત્યાં સુધી પકાવો.

કઢીમાં ઉપર ઉભરો આવી ગયા પછી તેનો વઘાર કરો તેલ, રાઈ,જીરુ,અને મેથી અને સૂકા મરચાં,હીંગ નાખીને. જો કઢી વધારે ખાટી લાગે તો તેમાં થોડો ગોળ ઉમેરો અને હલાવી લો.

હવે આપણી કઢી ગરમાગરમ ખાવા માટે તૈયાર છે તેને ધાણાથી સજાવી જમવા માટે પીરસો.