સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં કાજુને તળી લેવા.

ત્યારબાદ 1 ડુંગળી 1 ટામેટું અને એક મરચું ચોપર ની મદદથી એકદમ ઝીણા કરી દેવા.

હવે એક કડાઈમાં વઘાર માટે તેલ લઇ તેમાં ઉપર મુજબ વઘાર માટે ના જીરુ તમાલપત્ર ઉમેરવા.

હવે આ વઘાર થઈ ગયા પછી તેમાં ડુંગળી ટામેટાં ઉ મેરવા. આ ડુંગળી ટામેટાં થોડા સંતડાઇ જાય પછી ઉપર મુજબનો દરેક મસાલો ઉમેરો.

હવે આ મસાલાઓ ઉમેર્યા બાદ તેમાં એક ગ્લાસ જેટલું પાણી ઉમેરવું અને ઉકળવા દેવું.

હવે તેમાં તળેલા કાજુ અને ભાવનગરી ગાંઠિયા ઉમેરી થોડીવાર ઢાંકીને ચડવા દેવું. બસ આ તૈયાર કાજુ ગાંઠિયા નું શાક