સૌ પ્રથમ ટીંડોળા અને બટાકા ને પાણી થી ધોઈ ને સમારીને બાફવા મૂકો.(લગભગ 3-4 વીસલ વગાડવી).

શાક નો મસાલો બનાવાની રીત: મીકસર બાઉલ મા શીંગ દાણા, સફેદ તલ, કોપરાનું છીણ, સેવ (બેસન પાપડી પણ લઈ શકો છો). અને પીસી લો. ત્યાર બાદ તેમા ધાણા જીરૂ પાઉડર, લાલ મરચું (મેં અહીંયા નથી નાખ્યુ, તમે નાખી શકો છો), ગોળ, ગરમ મસાલો, લીંબુ નો રસ નાખી ને મિક્સ કરો.

હવે, એક તવા માં તેલ ઉમેરી તેમાં રાઇ, જીરું, હીંગ ઉમેરો. રાઇ-જીરું તતડી જાય પછી હળદર નાખી ને બાફેલા બટાકા અને ટીંડોળા મિક્સ કરો.

ત્યાર પછી તૈયાર કરેલ મસાલો નાખી ને હલાવો. ત્યાર બાદ સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખી 2-3 મીનીટ સુધી શાક ને ચડવા દો.

પછી તેમાં કોથમીર ઉમેરી ને પીરસો.