સૌપ્રથમ કેરીને ધોઇને તેની છાલ કાઢીને એને છીણી લેવી

હવે એક પેનમાં કેરીનું લઈ તેમાં મીઠું અને હળદર નાંખી તેને પાંચથી દસ મિનિટ મિક્સ કરીને ઢાંકીને રહેવા દેવું

પાંચ મિનિટ પછી ફરીથી હલાવી તેની અંદર ખાંડ ઉમેરી ખાંડનું પાણી થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહેવું ગેસ હમણાં ચાલુ કરવાનો નથી

હવે થોડું પાણી છૂટે ખાંડ નું પછી ગેસ ચાલુ કરી તેને સતત મીડીયમ ટુ low flame પર હલાવતા રહેવું જ્યાં સુધી કેરી છીણ ટ્રાન્સપરન્ટ હાય અને ખાંડ ઓગળી જાય અને એક તારની ચાસણી થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહેવું

પછી ગેસ બંધ કરીને આ મિશ્રણને ઠંડુ થવા દેવું

ઠંડુ થઈ જાય પછી તેની અંદરના લવિગનો પાઉડર શેકેલા જીરાનો પાઉડર અને લાલ મરચું પાઉડર ઉમેરી મિક્ષ કરી લેવું

તમે તજ-લવિંગનો પાઉડર ને બદલે આખા પણ લઈ શકો અને જો તમને એવું લાગે ચાસણી જાડી થઈ ગઈ છે તો જાડો થઈ ગયો છે તો તેની અંદર ૨ ચમચી ગરમ પાણી ઉમેરી બે મિનિટ ગેસ ચાલુ કરીને હલાવી લેવું