સૌપ્રથમ ડુંગળી બટાકા દાડમ દહીં બધું રેડી કરો હવે કોથમીર ફુદીના ની ચટણી બનાવ્યો અને ખજૂર આંબલીની ગળી ચટણી બનાવી સોજી અને મેંદો લઈ પાણીપુરીની પૂરી તૈયાર કરવી પછી ફુલેલી પૂરી માં બચ્ચે પૂર્ણ કરવાનો ચણા બટાકા અને મગનું પૂરણ ભરો પછી તેના પર ગ્રીન ચટણી મૂકો

પછી તેમાં ગળી ચટણી મૂકો ઉપરથી ઓનિયન ટોમેટો મૂકી તેના ઉપર દહીં મૂકો અને ઉપરથી સેવ ભભરાવો અને દાડમ અને કોથમીર ની ચટણી થી ગાર્નીશ કરો

ઉપરથી મસાલા શીંગ બનાવીને સર્વ કરો તેનાથી ટેસ્ટ બહુ સરસ આવે છે તો તૈયાર છે ટેસ્ટી ચટાકેદાર દહીપુરી જે નાના-મોટા બધાને પ્રિય છે