ત્યારબાદ પાણીપુરી ની પૂરી લઈ તેમાં ઉપર તૈયાર કરેલો બટાકા ચણા નો માવો ભરવો, ત્યાર પછી તેમાં ફેટેલુ દહીં નાખવુ અને ખજુર આંબલી ની ચટણી, લસણ ની ચટણી અને ગ્રીન ચટણી નાંખી જીરુ પાઉડર છાંટવું.