ગ્રેવી બનાવવા માટે કાંદા, મગજતરી ના બી, ખસખસ, અને કાજુના ટુકડા ને કુકર માં ૨ સીટી મારી બાફી લેવું.

બાફેલા બટેટાનું છીણ, પનીર, મીઠું, લીલા આદુમરચાં ની પેસ્ટ અને કોનઁફોર નાખી કોફતા નુ મિશ્રણ તૈયાર કરવું. હવે એક સરખા ભાગ કરી વચ્ચે થોડું-થોડું સ્ટફિંગ ભરી, ને કોર્ન ફ્લોર માં રગડોળી ગરમ તેલ માં ફલ ગેસ ઊપર તળી લેવા.

કડાઈમાં તેલ મૂકી ખડા મસાલા ઉમેરો, કસૂરી મેથી એલચીનો પાઉડર અને ગરમ મસાલો નાખી એક ઊભરો આવે એટલે તેમાં મલાઈ, દહીં અને મીઠું ઉમેરી મીક્સ કરવુ.