સૌ પ્રથમ બટાકા, ફણસી અને ગુવાર ને ધોઈ ને સમારી લો. હવે પ્રેશર કુકર માં બધું શાક ઉમેરી પાણી એડ કરી ને ૪-૫ સીટી વાગે ત્યા સુધી થવા દો.

ત્યાર પછી કુકર ઠંડુ થયા પછી વધારાનું પાણી કાઢી લો. હવે પેન માં તેલ ઉમેરી ને ગરમ થયા આ રાઇ, જીરું અને હીંગ નાખી ક્રેકલ થવા દો. પછી લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરી ને સાતડી ને હળદર નાખો.

બાફેલા શાક એડ કરી ને તેમા મીઠું, ધાણા જીરૂ પાઉડર, લાલ મરચું, ગરમ મસાલો અને ગોળ નાખી ને મિક્સ કરો. જરુર પ્રમાણે પાણી નાખી ૫-૭ મિનિટ થવા દો. અને છેલ્લે ધાણા સમારો.

શાક ને રોટલી કે ભાખરી સાથે સવઁ કરો.