સૌ પ્રથમ ચણા ના લોટ માં મીઠું, હળદર અને હીંગ નાખી પાણી થી લોટ ડોઇ લો, તપેલામાં તેલ મૂકો ગરમ થાય એટલે જીરું મૂકો જીરું તતડે એટલે હીંગ નાખી ચણા ના લોટ નું બેટર નાંખી ઝડપથી હલાવો અને ઘટ્ટ થાય એટલે તેલ થી ગ્રીસ કરેલ થાળી માં પાથરી દો અને ઠંડું થાય એટલે કાપા કરી લો.

ગુવાર ને ધોઇ ને સુધારી લો, લસણ, મરચું સુધારી લો અને ટામેટું ખમણી લો. હવે કૂકર માં તેલ મૂકો ગરમ થાય એટલે રાઈ, જીરું, હીંગ, તમાલપત્રા, લવીંગ, લસણ, મરચું, ટામેટાં ની પયુરી નાંખી સાતલો પછી મીઠું, લાલ મરચું, ધાણા જીરું પાઉડર હળદર નાંખી સાતલો અને ગુવાર ઉમેરો, ગુવાર સંતલાઇ જાય એટલે 2 વાટકી પાણી નાખી ઉકાળો અને 3 વ્હીસલ કરી લો.

કૂકર ઠંડું થાય એટલે ગેસ ચાલુ કરી ઢોકલી ના પીસ ઉમેરો અને 2 મિનિટ સાંતળવા દો. પછી બાઉલમાં કાઢી ધાણા ભાજી છાંટી પીરસો.