તુરીયાર્ને ધોઈ તેની છાલ ઉતારી તેના નાના ટુકડા કરી લો કડાઈમાં તેલ મૂકી તેમાં રાઈ અને હિંગનો વઘાર કરો તુરીયાર્અંદર નાખી તેમાં મીઠું મરચું, હળદર ધાણાજીરૂ નાખી ધીમા ગેસ પર ચડવા દો.

તુરીયા ચડી જાય એટલે તેમાં ચણાનો લોટ નાખો ઉપર થાળી માં પાણી મૂકી બે-ત્રણ મિનિટ માટે ચણાનો લોટ ચડવા દો હળવા હાથે હલાવી તેમાં એક ચમચી બ્રેડ ક્રમ્સ નાખો જેથી આપણતુરીયા ચણાનો લોટ અને બ્રેડ ક્રમ. એકબીજા સાથે એકરસ થઈ જાય. સર્વિંગ બાઉલમાં મૂકી તુરિયાના છાલ અને તુરિયાના પીસ થી ગાર્નીશ કરી ઉપર કોથમીર ભભરાવી સર્વ કરો તુરીયા નું શાક કોરું પણ સરસ લાગશે