સૌ પ્રથમ પનીર ને કટ કરી લો પછી તેને એક બાઉલમાં લઈ તેમાં ગરમ મસાલો કસૂરી મેથી હળદર લાલ મરચું મીઠું અને તેલ એડ કરી બરાબર મિક્સ કરી લેવું. હવે પેનમાં ઘી ગરમ કરવા મુકો ઘી ગરમ થાય પછી તેમાં બેસન ઉમેરી ને શેકી લો.

હવે એક બાઉલમાં કાશ્મીરી લાલ મરચું ધાણાજીરું ગરમ મસાલો હળદર લઈ તેમાં એક ચમચી તેલ અને પાણી ઉમેરી પેસ્ટ બનાવી લો.
હવે એક પેનમાં ઘી મૂકી ગરમ થાય પછી તેમાં ખડા મસાલા ઉમેરી લો. પછી તેમાં જીરુ ઉમેરીને સાંતળી લો.

હવે તેમાં લસણ આદુ મરચાની પેસ્ટ ઉમેરો એકથી બે મિનિટ સાચવી તેમાં કાંદા ઉમેરી લો. પછી તેમાં મસાલાની પેસ્ટ નાખી સાંતળી લો. હવે તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો. પછી તેમાં ટામેટા અને મીઠું ઉમેરી બરાબર રીતે મિક્સ કરી દીધા કારણકે ત્રણથી ચાર મિનિટ માટે ચઢવા દો. હવે તેમાં બેસન ની પેસ્ટ ઉમેરી લો. પછી તેમાં પનીરના પીસ અને દહીં ઉમેરીને ઢાંકણ ઢાંકી બે મિનિટ માટે ચઢવા દો.

બે મિનિટ પછી તેમાં મલાઈ ઉમેરીને બધું બરાબર મિક્સ કરી લો.પછી તેમાં સમારેલી કોથમીર ઉમેરી સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી ગરમાગરમ સર્વ કરો.