એક મોટા બોલમાં 3/૪ કપ દહીં લો. ૧ ચમચી બેસન,1 ચમચી લાલ મરચું ૧ ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ,1/4 ચમચી હળદર, 1/2ચમચી ગરમ મસાલો, 1/4 ચમચી જીરૂં ૧ ચમચી કસ્તુરી મેથી ઉમેરો.પછી તેમાં લીંબુનો રસ,તેલ અને મીઠું ઉમેરો ની મદદથી બરાબર મિક્સ કરી સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવી લો.

હવે તેમાં અડધો કાંદો,અડધો કેપ્સીકમ અને પનીર ના ક્યુબ ઉમેરો પછી તેને બરાબર મિક્સ કરી લો અને અડધો કલાક રહેવા દો. પછી ઉપર બે ચમચી તેલ ઉમેરી. તેમાં પનીર ને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકી લો. પનીર ટીક્કા તૈયાર છે તેને સાઈડમાં રાખો.

એક કડાઈમાં બે ચમચી બટર ઉમેરો અને તેમાં તમાલપત્ર નાખો. પછી તેમાં કાંદા અને આદું લસણની પેસ્ટ ઉમેરીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.હવે તેમાં હળદર,લાલ મરચું,ગરમ મસાલો,ધાણાજીરું,મીઠું બધુ બરાબર મિક્સ કરી સાંતળવું.

હવે તેમાં બે ચમચી સમારેલી કોથમીર કોથમીર અને એક ચમચી કસુરી મેથી ઉમેરો તૈયાર છે પનીર ટીકા મસાલા ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.