સૌ પ્રથમ બધા શાકભાજીને ધોઈને કાપી લો.પછી કુકરમાં પાણી અને મીઠું નાખી બાફી લો. ચારથી -પાંચ સીટી વગાડી લો.કુકરમાંથી પ્રેશર ઉતરી જાય પછી બાફેલા શાકભાજી ને સ્મેશ કરી લો.

હવે કડાઈ લો તેમાં તેલ અને બટર ઉમેરો. પછી તેમાં જીરું નાખો અને કાંદા કેપ્સીકમ કાપીને ઉમેરો કાંદા બ્રાઉન થઈ જાય પછી તેમાં આદુ મરચાની પેસ્ટ અને ટામેટાંની પ્યુરી ઉમેરો.

બધા સુકા મસાલા અને પાઉંભાજી મસાલો, મીઠું પણ નાખો અને થોડું પાણી નાખીને બધુ બરાબર હલાવી નાખો. મસાલા પાકી જાય પછી તેમાં બાફેલા શાકભાજી ને ઉમેરો અને ફરીથી બધું બરાબર હલાવી નાખો. પાંચથી દસ મિનિટ સુધી ઢાંકીને પકાવો. જેથી બધા મસાલા શાકભાજીમાં એકબીજામાં ભળી જાય.

હવે આપણે પાવભાજી ખાવા માટે તૈયાર છે તેને ગરમાગરમ ભાવ સાથે પીરસો અને ધાણાથી સજાવીને લીંબુ નાખીને ખાવા ની મજા લો.