ખીચડી માટે દાળ અને ચોખા ધોઈ ને ૧ કલાક માટે હળદર અને મીઠું હિગ નાખી પલાળી દો. પછી ૪ સીટી વગાડીને ખીચડી તૈયાર કરો.

ભાજી માટે શાક બાફી લો. પેનમાં તેલ અને બટર ગરમ કરી તેમા કાંદા સાતડો. ૪-૫ મિનિટ પછી લસણની પેસ્ટ આદું ની પેસ્ટ નાખી ૨ મિનિટ સાતડો પછી તેમા ટામેટાં ની પ્યુરી નાખી બધા મસાલા નાંખી સાતડો.

બાફેલા શાકભાજી થોડા મેસ કરી ગ્રેવી મા નાખી હલાવો અને થોડું પાણી નાખી ધીમા તાપે સાતડો. ભાજી તૈયાર હવે તેમાં બનેલી ખીચડી મિક્સ કરી હલાવો. ધીમા તાપે ૪-૫ મિનિટ સાતડો. પાઉંભાજી ખીચડી તૈયાર. ગરમાગરમ સર્વ કરો.