સહુ પ્રથમ ૨ મોટા ટામેટા લસણ ની કળી અને લાલ મરચું અને મીઠું ઉમેરી એની એમ xer માં એક પેસ્ટ બનાવી લો

ત્યાર બાદ એક કડાઈ માં ઘી અને તેલ બને ગરમ કરવા મૂકો. ત્યાર બાદ તેની અંદર રાઈ ઉમેરો. રાઈ તતડે એટલે તેમાં જીરું ઉમેરી હિંગ નો વઘાર કરો.

ત્યાર બાદ તેની અંદર લીલું મરચું ઉમેરી ૧ થી ૨ મિનિટ માટે ચલાવો. ત્યાર બાદ તેની અંદર બનાવેલી ટામેટા ની પેસ્ટ નાખી ઉમેરો એને વ્યવસ્થિત ચલાવી લો. પેસ્ટ સરખી પાકી જાય એટલે તેની અંદર બધા સુકા મસાલા ઉમેરો.

ત્યાર બાદ બાકી બચેલા ટામેટા જે છે એના સરખા સમારી લો અને એ ટામેટા ને પેસ્ટ ના અંદર ઉમેરી સરખા હલાવી લો

હવે પાણી નાખ્યા વગર જ આ ટામેટા ને આમાં પકાવો. ૫ મિનિટ ધીમા તાપે થવા દેશો એટલે થઈ જશે. ત્યાર બાદ આમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી હલાવી લો.

સર્વિંગ સમય એ જ સેવ ઉમેરો

હવે આની અંદર સેવ ઉમેરી વ્યવસ્થિત હલાવી લો. અને કોથમીર થી ગાર્નિશ કરો. તો તૈયાર છે સેવ ટામેટા નું શાક ધાબા સ્ટાઇલ થી.