સૌપ્રથમ પાલકને ધોઈને બોઈલ કરી હલકા હાથે નીચોવી લો. ત્યારબાદ તેમાં ફૂદીનાના પાન નાખી મિક્સર માં ગ્રાઈન્ડ કરી લો.
હવે એક પેનમાં ચણાના લોટને હલકા ગુલાબી રંગના શેકી લો.

એક પેનમાં ઘી, જીરુ,લસણની પેસ્ટ, મરચાની પેસ્ટ નાખી સાંતળો અને પાલકની પ્યુરી ઉમેરી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી થવા દો.
પાલકની પ્યુરી ઠંડી પડે પછી તેમાં ચણાનો લોટ, બાફેલા બટાકા નો માવો, કાજુ-દ્રાક્ષના ટુકડા, ધાણાજીરું, મીઠું,લીંબુનો રસ, કસૂરી મેથી નાખી મિક્સ કરી ટિક્કી બનાવી લો.

ત્યાર પછી ટીકીને બ્રેડ ક્રમ્સ માં રગદોળી નોનસ્ટીક પેન પર ઘી મૂકી સેલો ફ્રાય કરી લો.

તૈયાર છે હરા ભરા કબાબ જેને સલાડ સાથે સર્વ કરો.