કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરું અને હિંગનો વઘાર કરો. પછી તેમાં આદુ લસણની પેસ્ટ અને લીલી પેસ્ટ એડ કરીને સાંતળી લો. પેસ્ટ બરાબર શેકાઈ જાય પછી તેમાં હળદર, બટાકા, ધાણાજીરૂ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું એડ કરીને હળવા હાથે હલાવી લો. બે મિનિટ માટે કુક થવા દો જેથી સારી રીતે મિક્સ થઈ જાય.

સર્વ કરવા માટે ગ્રીન મસાલા આલુ રેડી છે તેને પરાઠા સાથે સર્વ કરો.