સૌ પ્રથમ બટાકા ને લાંબા અને થોડા પાતળા કાપી લેવા. પછી તેમાં મીઠું, મરી, મેંદો, કોર્ન ફ્લોર અને થોડો ચીલી સોસ ઉમેરી મિક્સ કરી રાખી દેવા. ત્યાર બાદ તેને 70% જેટલા તળી લેવા.

હવે એક લોયા માં તેલ ને ગરમ કરી તેમાં સેઝવાન સોસ,ચીલી સોસ, સોયાસોસ નાખી વઘાર કરવો. પછી તેમાં લીલી ડુંગળી ઉમેરી હલાવવું.

2 થી 4 મિનિટ હલાવ્યા બાદ કોર્ન ફ્લોર ની સ્લરી ઉમેરવી જેથી ગ્રેવી થીક થશે.જરૂર લાગે તો થોડું પાણી ઉમેરવું. હવે તેમાં બટાકા ઉમેરી સોસ ની ગ્રેવી સાથે બરાબર મિક્સ કરી લેવા. ત્યાર બાદ તેને લીલી ડુંગળી વડે ગાર્નિશ કરી ગરમાગરમ સર્વ કરવા.