બટાટાને ધોઈને કુકરમાં બીજું પાણી રેડી બે સીટી વગાડી બાફી લો. એક કઢાઈમાં શીંગદાણા ને ધીમા તાપે શેકી લો. તેને ઠંડા થવા દો.

કૂકર ઠંડું થઈ ગયું છે.બટાકાની છાલ કાઢી તેને સમારી લો. શીંગદાણા ઠંડા થઇ ગયા છે.તેના છોતરા કાઢી મરચા કટર માં કટ કરો.

એક કડાઈમાં તેલ લઇ તેમા જીરુ, તલ,લીલા મરચા, લીમડો નાખી એક મિનિટ સાંતળો અને વઘાર કરો. પછી તેમાં સમારેલા બટાકા,સીંગદાણાનો ભૂકો,સિંધવ મીઠું,લાલ મરચું પાઉડર, ખાંડ નાખી બધું બરાબર મિક્સ કરી બે મિનિટ થવા દો. પછી ગેસ બંધ કરો. હવે શાકમાં લીંબુ નીચોવી હલાવી દો.