બદામ ને એક કલાક ગરમ પાણી માં પલાળી રાખો ત્યાર પછી તેની સ્કિન કાઢી બદામ માં થોડું દૂધ ઉમેરી મિક્સર માં પેસ્ટ બનાવી લ્યો.

દુધ ને ઉકળવા મૂકી થોડું ઉકળે એટલે ખાંડ તથા મિલ્ક પાઉડર ઉમેરી થોડી વાર ઉકાળો. હવે તેમાં ઇલાયચી બદામ ની પેસ્ટ તથા કેસર ના તાંતણા નાખી ૫ મિનિટ ઉકાળો.

હવે તેમાં ઠંડા દૂધ માં મિક્ષ કરેલો કોર્ન ફ્લોર ઉમેરી સતત હલાવતા રહો અને દૂધ થોડું જાડું થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો.

તો બદામ શેઇક રેડી છે તેને ઠંડો પડે એટલે ફ્રીઝ માં ચીલ્ડ કરી સર્વ કરો.