કડાઈમાં તેલ મૂકી ગરમ કરો. ગરમ થાય એટલે મરચાં કાજુ મરી લવિંગ ઇલાયચી તજ સાંતળી લો પછી આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ ડુંગળી એડ કરી સાંતળો. હવેસમારેલુ ટમેટું એડ કરી બે ત્રણ મિનીટ પકાવો નીચે ઉતારી ઠંડું થવા દો પછી મિક્સરમાં નાંખી પેસ્ટ બનાવી લો

કડાઈમાં તેલ અથવા બટર નાંખી ગરમ થાય એટલે જીરુ તમાલપત્ર બનાવેલી પેસ્ટ નાખી બરાબર મિક્સ કરી 1/2 ગ્લાસ પાણી નાખી દો હવે ડુંગળી અને કેપ્સિકમ નાખી ૩-૪ મિનિટ પકાવો.

હવે પનીર નાખી મિક્સ કરી ઢાંકીને બે ત્રણ મિનિટ ચડવા દો એકલો થાય એટલે એક ચમચી ગરમ મસાલો કસૂરી મેથી અને કોથમીર નાખી મિક્સ કરી ગેસ બંધ કરી દો

હવે સર્વિંગ વખતે મલાઈ થી ગાર્નીશ કરી વચ્ચે ડુંગળીની સ્લાઈસ મૂકી ને તેના ઉપર સળગતો કોલસો મૂકી ઉપર ઘી નાખી બે-ત્રણ મિનિટ માટે ઢાંકી દો પછી કોલસો કાઢી લો. સર્વ કરો.