પેલા એક પેન મા બે ચમચી તેલ મૂકી તેમા ચણાનોલોટ સેકવો ધીમા તાપે પછી વરિયારી મરી આમચૂર ગરમ મસાલો મીઠું નેલાલમસાલો નાખી એક મિનિટ સેકવો પછી નીચે ઉતારી ઠંડો થાય એટલે દરેલી ખાંડ નાખી મિક્સ કરવુ પછી મેંદા ના લોટ મા ધીનુ મોણ નાખી ઠંડા પાણી થી લોટ પૂરી નો બાંધવો પછી પાચ મિનિટ રાખી દેવો ને ચણાના લોટની ગોલા મનમુજબ વારી લેવા પછી તેલને ગરમ કરવુ ને ગેસ ધીમો કરવો પછી પુરીમા ગોલા મુકી ભીનો હાથ કરી ગોલા વારવા જેથી સરસ થાયછે