લોટ બાંધવા માટે

સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં મેંદો,તેલ અને મીઠું નાખી પરોઠા જેવો લોટ બાંધવો પછી તેને 20થી 25 મિનિટ રાખી મૂકવો.

સ્ટફિંગ માટે

સૌપ્રથમ મિક્સરમાં ધાણા, વરીયાળી અને ખાંડને ક્રશ કરવા પછી એક બાઉલમાં મરચું, હળદર,ક્રશ કરેલો મસાલો,મીઠું અને ગરમ મસાલો નાંખી મિક્સ કરવું પછી તેમાં આંબલીનો પલ્પ તલ નાંખી મિક્સ કરવું પછી તેમાં ગાંઠિયા નો ભૂકો નાંખી મિક્સ કરવું.

પછી તેના ગોળા વાળી લેવા.

પછી મેંદાની કણકમાંથી નાની પૂરી જેવડી વણી તેમાં વચ્ચે ગોળો મૂકી કચોરી વાળવી પછી એકદમ મીડીયમ તાપે કચોરી ને તળી લેવી.

પછી કચોરી રેડી થઈ જાય તેને સર્વ કરવી.