બે ચમચી બટાકા નો માવો કાઢી લ્યો હવે એક બાઉલમાં મેસ કરેલા બટાકા લઈ તેમાં મીઠું અને ચાર ચમચી તપકીર નાખી હલાવી લ્યો

એક બાઉલ મા બે ચમચી મેસ કરેલ માવો,શીંગ નો ભુક્કો,કોપરાનું છીણ,તલ,મરચા ની પેસ્ટ,લીંબુ,ખાંડ,મીઠું,કાજુ ટુકડા,કીસમીસ લીલા ધાણા નાખી હલાવી લ્યો

બટાકા ના માવા માંથી નાની પૂરી થેપી ને બનાવો તેમાં પૂરણ ભરી કચોરી જેવી ગોળ વાળી લ્યો

તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં વાળેલ બફવડા તળો સેજ ગુલાબી તળી લ્યો ગેસ બંધ કરી દયો

તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ બફવડા લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો