કુકરમાં પાણી મૂકી ને તેમાં ડીશ રાખી લો,ને તેની પર પહોળાં ડબ્બામાં એકલાં કેળા મુકી ને ૩ સીટી બોલાવી લો.

કેળાં ને ઠંડા કરી ને છીણી કે મેશર થી છુંદો કરી લો,પછી તેમાં ૧ ચમચી મીઠું, ૧ ચમચી ધાણાજીરુ પાઉડર,૧ ચમચી ખાંડ, ૧•૧\૨ ચમચી લીંબુનો રસ અને ૧ ચમચી લીલાં મરચાં ની પેસ્ટ ઉમેરી દો.

હવે,વઘાર પેન માં ૧ ચમચી તેલ ગરમ કરી તેમાં ૧\૨ ચમચી અડદ દાળ ઉમેરી ને સાંતળો પછી એમાં ૧\૨ ચમચી રાઈ ને ૧\૨ ચમચી જીરું તતડાવી ને કાપેલાં મરચાં ના જીણા કટકા,લીમડાનાં પાન ને ચપટી હળદર અને ચપટી હીંગ ઉમેરી હલાવો ને કેળા વડા ના તૈયાર સ્ટફિંગ માં ઉમેરી ને ળવા હાથે બધું જ સરસ ભેળવી લો ને તેમાં થી નાના લૂવા કરી ને ગોળા બનાવી લો,

ત્યાર પછી એક બાઉલમાં ૧ કપ ચણા નો લોટ ને ચાળી ને લો,પછી તેમાં ૧\૨ ચમચી મીઠું ને ચપટી હીંગ ઉમેરી ને સરસ ભેળવી લો અને થોડું થોડું પાણી ઉમેરી ને બટાકા વડા માટે નું ખીરું બનાવી લો.પછી તેમાં ૧\૪ ઈનો ને ઉપર થોડું એટલે કે ૧ ચમચી પાણી ઉમેરી ને હલાવી લો...

હવે,કઢાઈ માં તળવા માટે તેલ ગરમ કરી ને કેળા ના બનાવી ને રાખેલ બોલ ને ચણા ના લોટ ના ખીરા માં બોળી ને ગરમ તેલ માં સ,સ તળી લો.બધાં કેળા વડા આ રીલે તૈયાર કરો...ને આ વડા ને લીલો ચટણી કે આંબલી ની ચટણી સાથે પીરસો ને.

મેં કેળા વડાં ને ઘરે બનાવેલા ટામેટાં સૉસ સાથે પીરસ્યા છે. તો મોજ થી આરોગો.