બટાકા ની ફરાળી સુકી ભાજી... કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરીને તેમાં જીરુ, લીમડો અને આદુ મરચાની પેસ્ટ નાખી સાંતળો.પછી તેમાં બાફીને સમારેલા બટાકા, અને બધા મસાલા એડ કરી મિક્સ કરો. ઉપરથી લીંબુ નો રસ અને કોથમીર નાખી હલાવો. તૈયાર છે બટાકા ની ફરાળી સુકી ભાજી.

કાકડીનું રાઇતું બનાવવા માટે... કાકડીને છીણી લો. પછી એક મોટા બાઉલમાં દહીં વલોવી. હવે તેમાં બધા મસાલા એડ કરી છીણેલી કાકડી નાખીને મિક્સ કરો. તૈયાર છે કાકડીનું રાઇતું.

કાજુ કતરી ની link માં આપેલી છે

બટાકા ની ફરાળી પૂરી બનાવવા માટે... ફરાળી લોટ માં સિંધવ,તેલ અને બાફેલા બટાકા ને છીણી પાણીથી લોટ બાંધી વણીને ગરમ તેલમાં ધીમા તાપે તળી લેવી. તૈયાર છે બટાકા ની ફરાળી પૂરી.

ફરાળી ચેવડો... ગરમ તેલમાં બટાકાના છીણ અને શીંગદાણા વારાફરતી તળી લો. પછી એક પ્લેટમાં કાઢી તેમાં સિંધવ, લાલ મરચું પાઉડર,દળેલી ખાંડ નાંખી હલાવી દો. તૈયાર છે ફરાળી ચેવડો.