એક જાડા તળિયા વાળા વાસણ માં પાણી ઉમેરી તેમા ઘી અને એક નાની ચમચી મીઠું નાખી બરોબર હલાવી પાણી ને ઉકળવા દો પાણી બરોબર ઉકળી જાય એટલે તેમા ચોખા નો લોટ ઉમેરી બરોબર હલાવી બે મિનીટ રહેવા દો ઢાંકણ બંધ કરી ને પછી ગેસ બંધ કરી દો.

હવે પૂરણ બનાવવા માટે એક પેન માં ઘી નાખી કાજુ/કીસમીસ ને તળી લેવા. એક પ્લેટ મા કાઢી તેમાં નારિયેળ નુ ખમણ નાખી પાંચ મિનિટ માટે ધીમાં તાપે શેકી લો. એક પ્લેટ મા કાઢી તેમાં ગોળ નાખી બરોબર હલાવી ગરમ થાય મેલટ થઈ જાય એટલે તેમા નારિયેળ નુ ખમણ,ખસખસ,ઇલાયચી પાઉડર,કાજુ/કીસમીસ નાખી બરોબર હલાવી મિશ્રણ ને એકદમ ઘટ્ટ થવા દો ગેસ બંધ કરી ઠંડુ થવા દેવું.

એક ઉંડા વાસણ માં જરુર મુજબ પાણી ઉમેરી ગરમ કરવા મૂકો તેમા એક ચારણી ને ઘી થી ગ્રીસ કરી મુકી બધા મોદક ફરતે મુકી ઉપર થી ઢાંકણ બંધ કરી દસ મિનિટ ફાસ્ટ ગેસ બાફવા મૂકો. દસ મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી ઠંડા થવા દેવા. મોદક નો દેખાવ એકદમ ટારનફરનટ દેખાશે.

મોદક ઠંડા પડે એટલે પ્રસાદ મા ધરાવવા મુકવા.