કૂકરમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ નાખી રાઈ તતડે એટલે તેમાંલવિંગ જીરું હિંગ,હળદર નાખી બટાકા નાખવા હલાવી લ્યો તેમાં જરૂર મુજબ મીઠું, મરચું, ગરમ મસાલો લીમડાના પાન નાખી હલાવી લ્યો

ખાંડ નાખી હલાવી થોડું પાણી ઉમેરી ઢાંકણ ઢાંકી ત્રણ સીટી વગાડી લ્યો હવે ગેસ બંધ કરી દયો

કુકર ઠંડુ થાય એટલે ઢાંકણ ખોલી તેમાં લીંબુ નો રસ નાખી લીલા ધાણા નાખી હલાવી લ્યો તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ બટેટાનું શાક

એક બાઉલ મા ધઉં નો લોટ લઈ તેમાં મીઠું મરચું હળદર હિંગ અજમો તથા ત્રણ ચમચી તેલ નાખી હલાવી લ્યો તેમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી પૂરીનો લોટ બાંધવો દસ મિનિટ રહેવા દયો પછી તેના લુવા કરી લ્યો

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો પૂરી વની લ્યો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં પૂરી નાખી પાદડી પડતી તળી લ્યો ગેસ બંધ કરી દયો તૈયાર છે મસાલા પૂરી

તૈયાર છે મસાલા પૂરી અને શાક