ઢોસા નું સ્ટફીંગ માટે બાફેલાં બટેકા ને જીણા કાપી લેવા,ડુંગળી ને લાંબી કાપી લેવી,લોયા માં તેલ ગરમ થાય એટલે રાઈ,જીરૂ, ઉમેરો તે તતડે એટલે તેમાં કાપેલા લીલાં મરચાં, મીઠો લીમડો,અડદ ની દાળ એડ કરી સાતળવું પછી ડુંગળી એડ કરી ડુંગળી ચડે પછી બટેકા અને બધા મસાલા એડ કરી હલાવી ને ઢોસા માટે નું સ્ટફિંગ તૈયાર કરો.

નોનસ્ટિક પેન ગરમ થાય એટલે તેમાંતેલ લગાવી મોટો ચમચો ખીરૂ રેડી પાતળું પાથરી ઢોંસા બનાવી તેની ઉપર તેલ લગાવી મૈસુર ની ચટણી લગાડવી તેની ઉપર બટેકા- ડુંગળી નું સ્ટફીંગ ભરી કોથમીર નાખી ઢોસા ને ફોલ્ડ કરી લો.

ગરમ મૈસુર ઢોંસા ને ગરમાં ગરમ સાંભાર સાથે સર્વે કરો