એક બાઉલમાં બાફેલા બટાકા ની છીણ લો. આથી તેમાં બધા જ મસાલા એડ કરો. હવે તેમાં કોથમીર,લીંબુનો રસ,ખાંડ અને મીઠું નાખી બધું જ મિક્સ કરી હલાવો.

હવે તેના નાના ગોળા વાળી લો. એક બાઉલ માં બંને લોટ લઈ તેમાં મીઠું નાખી ખીરું તૈયાર કરો. કડાઈમાં તેલ મૂકી ગરમ થાય એટલે ખીરામાં ચપટી સોડા નાંખી હલાવી દો. પછી તેમાં ગોળા બનાવ્યા છે તે ખીરા માં બોળી ગરમ તેલમાં ધીમા તાપે તરી લો. લાઈટ બ્રાઉન કલરના થાય છે એક પ્લેટમાં લઈ લો.