ઢોસા ના ખીરા માટે દાળ અને ચોખા ને ધોઈ ને 4 થી 5 કલાક માટે પલાળી રાખી પછી મિક્સર જારમાં ઝીણું પીસી 4થી 5 કલાક ઢાંકી ને ગરમ જગ્યા પર મુકી રાખો.

4 થી 5 કલાક પછી ખીરા માં આથો આવી જશે,હવે એમાં સ્વાદાનુસાર મીઠું નાખી મિક્સ કરી ઢોસા ના તવા પર પાથરો.ઉપર બટર લગાવી સેઝવાન સોસ લગાવો

હવે ઉપર બધા ઝીણાં સમારેલાં સકભાજી પાથરો અને ધીમા ગેસ પર થવા દો.પછી ઉપર ચીઝ છીની ને નાંખો,હવે કાપા પાડીને ગોળ ફેરવી ને રોલ બનાવી ને તવા પરથી ઉતારો.