સૌપ્રથમ બટેટાને છાલ કાઢી બારીક સમારી લો પછી પૌંઆને કાણાવાળી ચારણીમાં દસ મિનિટ માટે પલાળી દો ત્યાર બાદ એક પેનમાં તેલ મૂકી હિંગ લીલામરચા લીમડો બે મિનિટ માટે સાંતળો ત્યારબાદ તેમાં બટાકા ઉમેરી મીઠું હળદર નાખી એક થાળીમાં વરાળે પાણી મૂકી બટાકા સોફ્ટ થાય ત્યાં સુધી ચઢવા દો પછી તેમાં બધા જરૂર મુજબ મસાલા કરો અને પલાળેલા પૌવા નાખી બરાબર મિક્સ કરી લો