પછી એક પેનમાં તેલ મૂકી તેલ ગરમ થાય એટલે જીરું નાંખવું જીરું તતડે એટલે લીમડો નાખી દેવો.

પછી બટાકા અને બી નો વઘાર કરવો. ત્યારબાદ બટાકા અને બી જેટલો મસાલો કરી લેવો તેમાં ચપટી હળદર, હિંગ અને થોડું મીઠું નાખી મિક્સ કરી જરૂર મુજબ પાણી નાખી ઢાંકી અને બટાકા અને બી ને ચડવા દેવા.

બટાકા અને બી ચડે ત્યાં સુધીમાં પૌવા લઈ તેને પાણીથી ધોઈ લેવા અને તેમાં બધો મસાલો કરી અને મિક્સ કરી લેવા.

બટાકા ચડી જાય એટલે તેમાં ટામેટાં અને મરચા ઉમેરી દેવા.

પછી તેમાં પાણી ઉમેરીને મિક્સ કરી લેવા. એર છે આપણા બટાકા પૌવા.

બટાકા પૌવા ને સર્વિંગ પ્લેટ મા લઈ તેમાં કોથમીર, સેવ અને તળેલા બી થી ગાર્નિશ કરવા.

તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ બટાકા પૌવા.