સૌપ્રથમ પૌંઆને પાણીથી ધોઈ દસ મિનિટ પલાળી રાખો. બટાકા, ટામેટુ અને ડુંગળીને અલગ-અલગ સમારો.

કડાઈમાં તેલ મૂકી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ, જીરું, તલ, શીંગદાણા, લીલા મરચા અને લીમડો નાખી સાંતળી લો. ત્યારબાદ તેમાં બટાકો નાખી ઢાકી ને બે મિનિટ ચડવા દો. પછી તેમાં ડુંગળી ટામેટા નાખી,મીઠું,હળદર, લાલ મરચું પાઉડર અને ગરમ મસાલો નાખી ઢાંકણ ઢાંકી પાંચ મિનિટ ચડવા દો.

ત્યારબાદ તેમાં પલાળેલા પૌંઆ નાખી, દળેલી ખાંડ નાખી હલાવી દો. હવે ગેસ બંધ કરો. પછી બટાકા પૌવા માં લીંબુનો રસ અને કોથમીર નાખી હલાવી મિક્સ કરો.