સૌપ્રથમ પૌંઆને એક બાઉલમાં લઈ પાણીથી ધોઇ લો. પછી તેમાંથી બધું પાણી કાઢી દસ મિનિટ રેસ્ટ આપો. હવે ટામેટા,ડુંગળી બટાકા પાણીથી ધોઈ અલગ-અલગ સમારી લો.

કડાઈમાં તેલ મૂકી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ, જીરુ, તલ નો વઘાર કરી તેમાં શીંગદાણા, લીલા મરચા સાંતળી લેવા.પછી તેમાં લીમડો, બટાકા, મીઠું,હળદર નાખી હલાવીને ઢાંકીપાંચ મિનિટ ચડવા દો. પછી તેમાં ટામેટા નાખી બે મિનિટ રહેવા દો. હવે તેમાં પલાળેલા પૌવા મીઠું, હળદર,ગરમ મસાલો,ખાંડ નાખી બધું જ બરાબર મિક્સ કરી હલાવો ત્રણ-ચાર મિનિટ ગેસ પર ધીમા તાપે થવા દો.જેથી બધા મસાલા બટાકા પૌવા માં ભળી જાય. હવે ગેસ બંધ કરો.