સૌ પ્રથમ પૌઆ ને ધોઈને પલાળવા. પછી તેના કાના વાળા ટોપા માં કાઢી લખ્યું જેથી પાણી રહેશે નહિ.

હવે એક તાવડી મુકો. તેમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો. તેલ ગરમ થાય એટલે એમાં રાઈ, તલ ને મીઠો લીમડો અને લીલા મરચા નું કતરણ કરી નાખો. પછી તેમાં બટાકા ને ડુંગળી અને હળદર નાખી સાંતળી લો.બટાકા ને ડુંગળી બફાઈ જાય પછી તેમાં પલાળેલા પૌઆ નાખી હલાવી દો. હવે તેમાં મીઠુ, ખાંડ અને લીંબુ નો રસ નાખી ફરીથી હલાવી દો. હવે ગેસ બંધ કરી દો. પાચ મિનિટ સીઝાવા દો. તો તૈયાર છે બટાકા પૌઆ. હવે તેને સર્વિન્ગ પ્લેટ માં સેવ અને કોથમીર નાખી સર્વ કરો. તો તૈયાર છે બટાકા પૌઆ.