સૌપ્રથમ બટાકા ને કૂકરમાં બાફી ને છીણી લો, ત્યારબાદ એક કડાઈમાં તેલ મૂકી ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ, જીરું અને હિંગ ઉમેરી અને લસણ ની ચટણી, ફૂદીના ની ચટણી, મીઠું, હળદર, મરચું પાઉડર, ધાણાજીરું ઉમેરો.

બધા મસાલા મીકસ‌ થાય એટલે તેમાં બાફેલા બટાકા ઉમેરો અને લસણીયા બટાકા મીકસ ‌કરો ઝીણી સમારેલી કોથમીર થી ગાનીૅશ કરો અને ભૂંગળા સાથે સર્વ કરો.