સૌ પ્રથમ બટાકા માં હોલ કરી બાફી લો, લીલા મરચાં, ધાણા ભાજી, આદુ ની ગ્રીન પેસ્ટ બનાવો, ટામેટાં અને લસણ ની રેડ પેસ્ટ બનાવો, ધાણા ભાજી સુધારી લો.

હવે બાફેલા બટાકા ને થોડું તેલ મૂકી સાંતળો અને સાઇડ માં રાખી દો. હવે કડાઇ માં તેલ મૂકો ગરમ થાય એટલે જીરું મૂકો જીરું તતડે એટલે તજ લવીંગ અને હીંગ નાખી ગ્રીન પેસ્ટ અને રેડ પેસ્ટ સાંતળો પછી થોડું પાણી નાખી ગરમ થાય એટલે મીઠું, હળદર, લાલ મરચું પાઉડર અને ધાણા જીરું પાઉડર ઉમેરો અને તેલ છૂટું પડે એટલે બાફેલી બટાકી ઉમેરો અને સાંતળો પછી ડીશ માં કાઢી ધાણા ભાજી છાંટી પીરસો અને જમો.