સૌ પ્રથમ એક વાટકી રવો લઈ તેને એક કડાઈમાં શેકી લો. પછી બધા શાકભાજીને ઝીણા ઝીણાં કાપી લો અને ગરમ પાણી કરવા મૂકો.

એક વાસણમાં તેલ મુકી તેમાં રાઈ,અડદની દાળ, મેથી આદુ મરચા ની પેસ્ટ અને મીઠો લીમડો નાખી વઘાર કરો. પછી તેમાં કાપેલા બધા શાકભાજી ઉમેરો અને થોડીવાર તેને ધીમા તાપે પાકવા દો.

પાણી ઉકળવા લાગે પછી તેમાં શેકેલો રવો ઉમેરો. રવો નાખ્યા બાદ તેને બરાબર હલાવો તેમાં કોથમીર નાખીને ફરીથી હલાવો અને પાંચ મિનિટ સુધી ધીમા તાપે પાકવા દો.

પાંચ મિનિટ સુધી પકાવ્યા બાદ ઉપમા બનીને તૈયાર છે. ગરમાગરમ પીરસો.