સૌ પ્રથમ બટાકાને અડધા-અડધા કાપી, કૂકરમાં બાફી લેવા. ત્યારબાદ ઠંડા થાય એટલે છાલ કાઢી સમારી લેવા.

ત્યારબાદ ગેસ ધીમી આંચ પર ચાલુ કરી, એક તાવડીમાં તેલ ગરમ કરી, તેમાં જીરૂ અને લીલા મરચા નાંખી સહેજ હલાવવું. ત્યારબાદ તેમાં લાલ મરચું ઉમેરી હલાવી લેવું.

ત્યારબાદ તેમાં શીંગદાણા નો ભૂકો નાંખી સરસ રીતે મીક્ષ કરવું. હવે તેમાં સમારેલ બટાકા ઉમેરવા.

હવે તેમાં થોડું લાલ મરચું, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરી, લીંબુનો રસ ભભરાવી ખુબ સરસ રીતે મીક્ષ કરવું. હવે ગેસ બંધ કરી દેવો.

આપણી ખુબ જ ટેસ્ટી બટાકાની ફરાળી સુકી ભાજી તૈયાર છે. તેને એક મોટા વાડકામાં કાઢી, ખાવા માટે ડીશમાં દહીં સાથે પીરસવી☺️☺️