ડુંગળીને ઉપરથી છોલી બરાબર સાફ કરવી

એક બાઉલમાં તૈયાર કરેલ શીંગ દાળિયા ને તલ નો પાઉડર લઈ તેમાં ટોપરાનું છીણ આદુ-મરચાની પેસ્ટ તેમજ ઉપર દર્શાવેલ તમામ મસાલો નાખી બધું સારી રીતે મિક્સ કરી પાણી નાંખી પેસ્ટ જેવું બનાવો.

એક કડાઈમાં તેલ લઈ તેમાં હીંગનો વઘાર કરી નાની ડુંગળીને સાંતળવી.

ડુંગળી ગુલાબી રંગની થાય એટલે તૈયાર કરેલ પેસ્ટ તેમાં ઉમેરી જરૂર પૂરતું પાણી નાખી તેમાં તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી કૂક કરો

તો તૈયાર છે આપણી આખી ડુંગળી નું શાક તેની ગરમાગરમ સર્વ કરો.