હવે એક બાઉલ માં જીણી સમારેલી ડુંગળી લો. તેમાં હળદર, મરચું, મીઠું, ધાણાજીરું, હિંગ, તેલ અને ખાંડ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે રવૈયા ના કટ કરેલા કાપાની અંદર મસાલો ભરી લો આ રીતે બધા જ રવૈયા ભરી લો.

હવે એક કૂકરમાં બેથી ત્રણ ચમચી તેલ મૂકો. તેલ ગરમ થઈ જાય એટલે તેમાં રવૈયા મૂકી દો તેની ઉપર બટાકા મૂકી દો અને વધેલો મસાલો ભભરાવી દો. હવે 1/2 ગ્લાસ પાણી ઉમેરી કુકરની 3 city બોલાવી લો. શાક બરાબર ચઢી જાય એટલે તેના ઉપર કોથમીર અને લીલુ લસણ ભભરાવી દો.